Au pays de la truffe du Quercy

L’enrichissement associé à la culture de ce produit particulièrement prisé a permis aux populations rurales d’investir dans la construction d’un bâti traditionnel remarquable. Nous décrypterons ensemble cet habitat afin d’appréhender la vie rurale d’autrefois.

Sur le calcaire, l’eau s’infiltre rapidement dans les sols, puis elle circule de manière souterraine. La présence d’aménagements permettant la gestion de cette précieuse ressource témoigne de l’ingéniosité des habitants pour s’adapter aux contraintes naturelles. Puits, lavoirs, fontaines, citernes ont depuis été progressivement délaissés au profit d’espèces sauvages que nous tenterons de découvrir.

Le déclin de l’activité agricole associé aux dynamiques démographiques locales a progressivement débouché sur une fermeture des paysages. Le retour de la forêt et l’enfrichement des parcelles ont transformé les paysages du causse. Cette dynamique, toujours à l’œuvre, a favorisé le développement de la faune sauvage et l’émergence d’activités nouvelles telle que le tourisme de nature.